O açúcar é um mestre do disfarce! Na relação de ingredientes, que consta do rótulo de muitos alimentos então, nem se fala…
Por isso, a melhor maneira de garantir que você não está consumindo açúcares em excesso, é adquirir o hábito de sempre verificar essa lista dos nomes mais comuns. Confira!
Açúcares simples básicos (monossacarídeos e dissacarídeos):
- Dextrose
- Frutose
- Galactose
- Glucose
- Lactose
- Maltose
- Sacarose
Açúcares sólidos ou granulados:
- Açúcar de beterraba
- Açúcar mascavo refinado
- Cristais de caldo de cana
- Cana de açúcar
- Açúcar rícino extrafino
- Açúcar de coco
- Açúcar de confeiteiro
- Sólidos de xarope de milho
- Frutose cristalina
- Açúcar de tâmara
- Açúcar demerara
- Dextrina
- Malte Diastático
- Etil maltol
- Açúcar Cristal
- Açúcar dourado
- Sólidos de xarope de glicose
- Açúcar de uva
- Açúcar em pó
- Maltodextrina
- Açúcar mascavo
- Açúcar de cana Panela
- Açúcar light
- Açúcar granulado ou de mesa
- Sucanat
- Açúcar Turbinado
- Açúcar Amarelo
Açúcares líquidos ou xarope:
- Néctar/Xarope de Agave
- Malte de cevada
- Melaço de Blackstrap
- Xarope de arroz integral
- Açúcar/creme de manteiga
- Caramelo
- Xarope de alfarroba
- Xarope de milho
- Caldo de cana evaporado
- Suco de fruta
- Suco de frutas concentrado
- Xarope de ouro
- Xarope de milho rico em frutose
- Mel
- Açúcar invertido
- Xarope de malte
- Xarope de bordo
- Melaço
- Xarope de arroz
- Xarope de açúcar refinado
- Xarope de sorgo
- Melado
Fique de olho na hora das compras! Como o açúcar tem vários nomes diferentes, é preciso estar atento para saber quanto açúcar realmente existe em um determinado produto.
Lembre-se, nos rótulos dos produtos os ingredientes são listados por quantidade relativa, isto é, os ingredientes presentes em maior quantidade são listados em primeiro lugar.
Por isso, quanto mais próximo do começo da lista estiver o açúcar (em qualquer das formas descritas aqui), maior quantidade o produto contém.
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